食堂外渐渐响起了一阵喧嚣。
车轮碾过沙砾的嚓嚓响声，由远及近的说话声，玩笑声。
江年知道是员工们回营地，准备吃午饭了。
红烧茄子是快手菜，现在下锅刚好，等员工们进来，正好吃热乎的。
他往钢盆里倒水，再加点面粉，调和成稀一点的面糊，
把茄块都倒进去，再打一个鸡蛋，搅拌均匀，让茄块均匀的裹面糊。
这样下油锅以后，吃起来更加酥香，茄块的口感会更好。
起锅烧油，趁着油热的间隙，他又切了个番茄、青椒做配料。
油一热，开始冒泡。
江年就拿起钢盆，把裹着面糊的茄块，满满散入到油锅里。
“滋啦”的油炸声不绝于耳。
炸制的过程中，江年抓住锅柄，左右轻微晃动了一下油锅，防止茄块黏底。
等到茄块表面的面糊，炸成了金黄色，立刻用漏勺捞出。
油锅的温度够高，这样一入锅就能快速炸干茄块的表皮。
如果温度不够就下锅，表面的面糊就会像海绵一样的吸收油脂，
吃起来非但没有了酥脆的口感，还会又油又腻，变得软塌塌的。
锅里留底油，多余的倒进一个小汤锅里，
然后他把葱花、蒜末放进锅里爆香，再放入番茄，炒出汤汁。
加盐、味精、鸡精、生抽、老抽、蚝油。
通常一个大圆茄能炒两盘，
现在是要供将近四十个人吃饭，
大铁锅做菜，也要根据人数计算好调料的份量。
接着就把刚才炸好的茄块再倒进锅里，轻轻翻炒两下，
开火收汁，盖锅盖，
把番茄炒出的汤汁熬到黏稠，就能出锅了。
……
宿舍楼前的空地，一辆辆三轮车停下。
一开始还对新厨师手艺有些怀疑的人，这会儿也来了兴致，三步并两步的跑回自己的宿舍。
在营地吃饭，大家都是自备饭盒，这样有吃不完的，就能带回去。
假如晚饿了，还能用茶水间里的微波炉热一下再吃。
“呦，喜哥，你怎么拿了这么大一个碗，你怎么不把洗脸盆给带？！”
“还说我？你手里这碗怎么跟套娃一样？你拿了几只碗？给我数数！”
“别别别，小心打碎了！”
不少回宿舍的人，洗了把脸，也是一脸期待的走向食堂，
每个人脸的神情，和吃早饭那会儿简直判若两人。
李晓娜从办公室里出来，拿着印有粉色卡通兔子的双层饭盒，满脸笑吟吟的。
杨久林站在食堂门口，往里瞅了一眼，看到个一脸认真的年轻小伙，仔细的把铁锅里的菜盛出装盘。
“杨工，吃饭了！”
“诶诶……晓娜，这就是你们说的新厨师？
“是啊，我本来还犯愁去哪找新的厨师，没想到严大叔就给我送来了救兵！”李晓娜开心的说道。
“我在工地就听小梁他们几个一个劲的嘀咕，说是新厨师做菜可好吃了！
本来还以为是他们夸大其词，现在一看，是个不错的小伙！”杨久林称赞的说道。
李晓娜调皮的笑了笑。
“杨工，你是指人不错，还是做的菜不错？”
“你这丫头，拿我开玩笑，哈哈！
菜做的好不好，吃了才知道，不过就我看他刚才做事的认真劲，就知道是个好小伙！”
“哎呦，我得去拿饭盒了，平时的菜没人吃，估计今天是不够吃，可不能来晚了！”
杨工说着拍了拍自己的脑门，一个转身就往楼走去。
此时，宿舍楼里，接二连三的跑出来拿着饭盒的员工，一个个猛冲进了食堂。
“哎呀！”
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