软化黄油30克
细砂糖30克
椰蓉30克
鸡蛋黄一个
均匀混在一起，就可以封好放冰箱了。
一支250ML的牛奶用不完，老板今天选择，用等待的时间来做两个6寸的戚风蛋糕。
鸡蛋5个，（土鸡蛋大小不一，小的多用一个，大的小用一个）
低筋面粉56克
玉米淀粉12克
牛奶36克
无味植物油32克
细砂糖10克
盐1克
香草精适量
柠檬汁几滴
细砂糖二号48克
把材料准备好后，老板熟练地分蛋，打蛋清，预热烤箱。
其中打蛋清是关键，用没水没油的容器装蛋清，加几滴柠檬汁，打之粗泡，分几次加细砂糖二号，打到7分硬，放冰箱。
现再拿出装蛋黄的容器，把剩下的材料除粉类，倒一起打均匀，筛入粉类翻拌均。
最后拿出冰箱的蛋清加蛋黄糊里翻拌，分开倒到两个6寸阳极模里，振泡，150度30分钟就好。
完成一项工作，老板坐下看看挂墙上的钟，喝点水继续下一批蛋糕，等会要送到咖啡店。
连续完成咖啡戚风蛋糕与红茶戚风蛋糕后，生面团差不多好。
从发酵箱拿出面团，压平，馅，对折，压平再折叠，重复几次，从中意切开，放模里再发45分钟，扫蛋黄，180度烤35分钟，15分钟左右面包烤至金黄，盖上印有肥字锡纸。
不知不觉地，半天就这样过去了，小镇买面包人不多，这么半天也就卖了几条法混。但老板还是更喜欢做软面包，如果可以的话，能让人们喜欢就更好了。
“去送货吧，回来想想做什么午餐。”
想到昨天自己做的柠檬西红柿牛肉干，他自己都会心一笑，本来想做的是牛扒来着。
“昨天的有够难食，不知道今天的能不能做得更难食呢，真让人期待。”
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